直島では、瀬戸内海の素晴らしい風土を利用して、「なおしまはまち」の
養殖が盛んです。
瀬戸内では、「はまち三兄弟」として、よりおいしく、より安全に力を注いで、
大切に養殖されています。
ちなみに、「はまち三兄弟」は、長男、「ひけた鰤」、次男「なおしまハマチ」、そして
三男は「オリーブハマチ」の三兄弟が香川県の、ブランドハマチとして、
ここ数年注目をあつめています。
直島に住んでいて地元の海産物を観光で来て下さる観光客様に
食していただきたくて、試行錯誤しました。
当店maimaiは、ハワイのイメージを崩せないこともあり、この度、
maimai夜の部として、「maimai Go!!!」をオープンさせていただきました。
そこで、本当ならお刺身もさせていただきたいのですが、なんせ、移動販売
という事で、「なおしまハマチ」の照り焼きを提供させていただいております。
他にも、各種お飲み物をはじめ、瀬戸内でとれたお魚の干物等、、、
そんなに、たくさんの量はご用意できてませんが、
是非maimai Go!!!で、瀬戸内の幸をご賞味いただけたら幸いに思います。
今日は、お昼過ぎに、女性のお客様が来て、
「いつも、ブログ見ています!! 本物だぁ!!」と、声をかけていただきました。
やっぱり、こんな他愛もない、ブログですが、そうやって毎回のぞいてくれる方がいて、
そして、わざわざ足を運んでくれる。。。。 なんて嬉しいことなんでしょうね!!
更新もサボりがちなんですけど、頑張って書いていこうと改めて思いました(^^)